À la Carte
Restaurant & Pizzeria Italienne
Une cuisine italienne généreuse, authentique et préparée à la minute — à partager, à savourer, à vivre.
Antipasti · Petites Faims · Paposce · Panzerotti · Classiques · Desserts · Boissons · Fidélité
01 — Pour commencer
Les Antipasti
À l’italienne, le repas commence autour de la table, avec des spécialités à partager : burrata, charcuteries fines, fromages italiens et saveurs authentiques des Pouilles.
PANE & POMODORO — 8 €
Pain artisanal, tomates fraîches, olives & roquette. Un grand classique des Pouilles, à partager avec ceux qu’on aime.
BURRATA OU BUFALA CAMPANA DOP — 9 €
Servie avec une salade de tomates cerises assaisonnées.
Burrata fumée +1,50 € • Burrata à la truffe +2,50 €
BURRATA & MORTADELLA BOLOGNA IGP — 11 €
Burrata ou Bufala Campana DOP, mortadella Bologna IGP & éclats de pistaches.
Burrata fumée +1,50 € • Burrata à la truffe +2,50 €
SAVEURS DES POUILLES
1 personne — 18 € • 2 personnes — 35 € • 4 personnes — 70 €
Une sélection de charcuteries fines, fromages italiens et légumes marinés traditionnels des Pouilles.
Composé à la minute, pour vous.
Sur place ou à emporter. Pour éviter l’attente, pensez à réserver sur notre site.
Plus de 4 personnes ? Découvrez nos formules Apéro & Buffets sur untrucamanger.fr.
02 — À emporter & sur place
Les Paposce
Spécialité du Gargano, dans les Pouilles. Un pain doré et croustillant, moelleux à cœur, généreusement garni comme un vrai panino italien.
CLASSICA — 9 € | Étudiant 7,20 €
Jambon blanc italien, mortadella ou spianata, salade & mayonnaise maison.
VEGETARIANA — 9 € | Étudiant 7,20 €
Pesto de basilic, tomates cerises & stracciatella.
SPECK — 11 € | Étudiant 8,80 €
Speck, scamorza fumée & mayonnaise maison.
MORTADELLA & BURRATA — 11 € | Étudiant 8,80 €
Burrata des Pouilles, mortadella IGP & pistaches hachées.
Burrata fumée +1,50 € • Burrata à la truffe +2,50 €
PARMA — 11 € | Étudiant 8,80 €
Jambon de Parme affiné 24 mois, Grana DOP, huile EVO & roquette.
MILANESE — 11 € | Étudiant 8,80 €
Poulet pané à l’italienne, salade & mayonnaise maison.
POLPETTE — 11 € | Étudiant 8,80 €
Boulettes de bœuf à la bolognese & mozzarella fondante.
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03 — La spécialité de la maison
04 — La pâte, l’âme de tout
Les Pizze
Une pâte qui prend son temps, une cuisson maîtrisée et le goût des produits italiens.
MARGHERITA — 13 € | Étudiant 10,40 €
Sauce tomate, mozzarella & basilic.
PROSCIUTTO & FUNGHI — 16 € | Étudiant 12,80 €
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc IGP & champignons.
DIAVOLA — 16 € | Étudiant 12,80 €
Sauce tomate, mozzarella, spianata calabraise & basilic.
SPECK & SCAMORZA — 16 € | Étudiant 12,80 €
Sauce tomate, scamorza, speck & basilic.
CAPRICCIOSA — 17 € | Étudiant 13,60 €
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc IGP, artichauts, champignons & olives.
4 FORMAGGI — 17 € | Étudiant 13,60 €
Mozzarella, gorgonzola, caciocavallo & Grana Padano DOP.
MEDITERRANEA — 17 € | Étudiant 13,60 €
Tomates cerises, aubergines, mozzarella, roquette & Grana Padano DOP.
CRUDO DI PARMA — 19 € | Étudiant 15,20 €
Tomates cerises, jambon de Parme affiné 24 mois, mozzarella, roquette & Grana Padano DOP.
05 — La pasta, un art de vivre
Les Paste Box
En Italie, chaque recette s’ouvre sur la promesse d’un produit d’exception. Ici, la pasta s’épanouit sous l’inspiration du Chef, oscillant entre grands classiques et délices irrésistibles.
PÂTES BOLOGNESE — 12 € | Étudiant 9,60 €
Ragù de bœuf mijoté maison, sauce tomate & parmesan.
PÂTES CARBONARA — 12 € | Étudiant 9,60 €
Guanciale, pecorino Romano DOP, jaune d’œuf & poivre noir.
PÂTES CACIO E PEPE — 12 € | Étudiant 9,60 €
Pecorino Romano DOP & poivre noir.
PÂTES AU PESTO — 12 € | Étudiant 9,60 €
Pesto de basilic & parmesan.
PÂTES TOMATE & BURRATA — 12 € | Étudiant 9,60 €
Sauce tomate du Chef, burrata des Pouilles & basilic.
PÂTES BOSCAIOLA — 12 € | Étudiant 9,60 €
Bœuf haché, champignons, crème fraîche & parmesan.
La forme des pâtes peut varier selon l’inspiration du Chef : spaghetti, sedanini, rigatoni…
Double portion de Grana Padano DOP : +0,50 €
06 — De Milan à Bari
Les Classiques
De Milan à Bari, des recettes qui ont traversé les générations. Une cuisine italienne généreuse, traditionnelle, authentique.
POLLO ALLA MILANESE — 14 € | Étudiant 11,20 €
Escalope de poulet panée à l’italienne, avec mayonnaise & salade ou pommes de terre.
POLPETTE DELLA NONNA — 14 € | Étudiant 11,20 €
Boulettes de bœuf maison & sauce bolognese, avec salade ou pommes de terre.
SALADE BURRATA & CO — 14 € | Étudiant 11,20 €
Cocktail de légumes & burrata, sur un lit de salade verte.
LASAGNA DELLA NONNA — 16 € | Étudiant 12,80 €
Ragù, fiordilatte, béchamel maison & Grana Padano DOP.
Format familial 4 personnes — 60 €.
PARMIGIANA TRADIZIONALE — 18 € | Étudiant 14,40 €
Millefeuille d’aubergines, sauce tomate mijotée, mozzarella & Grana Padano DOP, avec salade assaisonnée.
Format familial 4 personnes — 70 €.
CRÉATION DU CHEF — 20 € | Étudiant 16 €
Selon l’inspiration du Chef & les produits de saison.
VOUS ÊTES PLUS DE 4 ?
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07 — Pour grignoter
Les Petites Faims
LES PETITES FAIMS
Les petites envies de l’Italie : quelques bouchées, un accompagnement ou simplement le plaisir de grignoter.
POMMES DE TERRE — 3 €
Rôties au four ou frites maison.
Mayonnaise maison +1 €
BOL DE SALADE — 3 €
Mesclun, tomates cerises & vinaigrette.
COCKTAIL DE LÉGUMES — 6 €
3 au choix : tomates séchées, olives Bella Cerignola ou Leccino, artichauts à la romana, aubergines grillées, poivronnade du Chef, oignons en aigre-doux & vinaigrette.
ARANCINO XL — 6,50 €
Boulette XL de riz croustillant, cœur fondant à la mozzarella.
Offre 5 pièces — 30 €.
CROQUANTS PANÉS — 9 €
2 pièces — scamorza fumée, jambon blanc & champignons.
PANZEROTTINI — 12 €
3 pièces — mini panzerotti à la sauce tomate, mozzarella & origan.
08 — La nota dolce
Les Desserts
LES DESSERTS
Parce qu’en Italie, la gourmandise fait partie du repas. Des classiques italiens et quelques créations pour finir sur une note dolce.
PANNA COTTA MAISON — 5 €
Onctueuse et délicate, nappée au choix d’un coulis de pistache ou de chocolat.
TIRAMISÙ TRADITIONNEL AU CAFÉ — 5 €
Un tiramisù maison tout en douceur, avec café & biscuits imbibés.
CANNOLI SICILIENS — 5 €
2 pièces — ricotta, pistaches & chocolat.
NUTELLOTTO — 10 €
Panzerotto sucré au Nutella®, au choix avec pistaches hachées ou noix de coco râpée.
Version pizza : supplément de 3,50 €.
PIZZAMISÙ — 16 €
Pizza inspirée du tiramisù, à partager.
GLACES ITALIENNES — ANTICA GELATERIA DEL CORSO
Le gelato des dimanches chez la Nonna. De véritables glaces italiennes Antica Gelateria del Corso, sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle et leurs saveurs authentiques.
1 boule — 2,50 € • 2 boules — 5 € • 3 boules — 7 €
Vanille • Chocolat • Pistache • Stracciatella • Fiordilatte • Tiramisù • Spagnola • Oreo • KitKat • Mangue • Melon • Pêche • Citron • Fraise
09 — À boire
Les Boissons
Une sélection italienne pour chaque occasion : vins des Pouilles, bières, cafés et boissons rafraîchissantes.
UN TRUC À MANGER — Restaurant & Pizzeria Italienne des Pouilles • untrucamanger.fr